Si vous activez mailgun_log_rejections et envoyez un autre e-mail, il devrait y avoir une raison de rejet dans vos logs sidekiq (mailgun ne conserve pas le corps de la réponse, c’est donc essentiellement la seule façon) et cela devrait vous l’indiquer.
Sinon, vous pouvez utiliser la configuration mail-receiver si vous préférez.