Solo una actualización sobre esto: parece que la forma más sencilla de crear tu propio bbcode personalizado es ingeniería inversa de este plugin: Awesome BBCodes Plugin: multi-paragraph, nestable, with auto-complete en lugar del plugin bbcode oficial, según este hilo: Best Course of Action on Supporting Custom BBCode?
Si existe una forma más nueva o sencilla de crear bbcode personalizado, por favor házmelo saber. Gracias.