Seu Discourse está atualizado?
O que você está perguntando é: “Existe algo como ‘moderadores podem derrubar todo o site criando um tema quebrado’?”. Tenho quase certeza de que a resposta será “Não.”
Você poderia instalar um tema remoto hospedado no GitHub que um moderador pudesse alterar, mas um administrador ainda precisaria puxar as alterações.