Quando inserisco qualcosa come email@example.com in un post, viene convertito in un link. Come posso disabilitare questa funzione specificamente per il pattern delle email?
E email@example.com?
Non esiste un’opzione per disabilitare direttamente questo comportamento. Credo che sia controllato dall’impostazione del sito enable_markdown_linkify, quindi potresti disattivarlo, ma in tal caso verrebbe disabilitata anche l’autolink di URL semplici ovunque, non solo nelle email…
La soluzione con i backtick è la più semplice, a meno che tu non voglia creare un plugin per sovrascrivere il comportamento del markdown.
email@example.com 
Puoi sfuggire il simbolo @ con una barra inversa:
email\@example.com