Как у вас настроен хостинг сайта Discourse, @lee7? Используете ли вы стандартные инструкции по установке?
Письма об обновлении версии отправляются ежедневной задачей Sidekiq:
Не должно быть причин для запуска задачи чаще одного раза в день. У нас также есть проверка, чтобы гарантировать, что мы уведомляем о каждой версии только один раз.
Все эти данные хранятся в Redis… поэтому, возможно, у вас необычная конфигурация Redis?