Proton.me técnicamente no es un proveedor de correo electrónico, ese es uno de los muchos dominios utilizados por Proton AG con los que se pueden registrar direcciones de correo electrónico, junto con otros como protonmail.CH, pm.me, protonmail.com y cualquier dominio personalizado propiedad de un titular de cuenta con Proton AG/CERN.
Tu pregunta sobre cómo deshabilitar o evitar que los usuarios utilicen un correo electrónico anónimo para registrarse no tiene una respuesta clara, es una pregunta algo confusa porque cualquier correo electrónico puede ser anónimo a menos que se registre directamente a nombre de alguien en un registro público (lo cual es requerido para todos los dominios .US), o escriban su nombre en el formulario de registro para una cuenta de foro de Discourse, que creo que puedes configurar para que sea obligatorio en la configuración del administrador.
Si el problema son las cuentas de spam/fraudulentas, puedes requerir que las nuevas cuentas sean revisadas y aprobadas manualmente por el personal antes de que puedan acceder a tu foro en la página dos de configuración del asistente de configuración:
También puedes reportar cuentas de Proton que se estén utilizando para cualquier tipo de propósito fraudulento aquí: