Estava apenas pensando… o objetivo aqui é obter as coisas em ordem cronológica, certo? Olhando para o formato YYYY-MM-DDTHH:MM:SS das datas ISO8601, acho que você pode realmente se dar ao luxo de ordená-las “alfabeticamente”, e ainda assim manterá a ordem cronológica.
Sem o cast, acho que o postgres conseguirá usar o índice que temos em (name, value), e isso deve ser muito mais eficiente.