中国のVPSで試してみましたが、常に「github.com」に接続できず、ruby などのリソースにも通常接続できません。中国で Discourse を構築するにはどうすればよいでしょうか？
日本では Discourse を構築済みですが、中国のVPSでは github.com に接続できません。そのため、フォルダ全体を中国にコピーして、Discourse を単純に起動し、IP アドレスを変更することはできるかと考えています。
もしそれが可能であれば、すべてがスムーズにいきます！毎回、日本のVPSでDiscourseをアップグレードし、その後フォルダ全体を中国にコピーするだけで済みます。
私には専門家とは言えませんが、このサイトを開くにはVPNの購入が必要だと思います。あるいは、DiscourseをホストするためにDigitalOcean.comやCommuniteq（旧DiscourseHosting）を利用することもできます。
私自身も答えは持っていませんが、検索すると有望そうなトピックがいくつか見つかりました。ぜひご覧になって、結果を教えてください！
そして、アリババクラウドではポート443がブロックされていることがわかりました！ポート80も通常はブロックされています。
中国でDiscourseを構築するのは避けるべきのようです。
2018年1月に問題を抱えていたのを目にしました。あなたのサイトが再び稼働することを願っています。当社のフォーラムでも上海のユーザーを「失いました」。これはおそらく、政府によって当社のIPがブロックされたことが原因だったと思います。あなたの成功を心から祈っています。諦めずに続けてください。
私は日本で Discourse を構築しましたが、中国の VPS から github.com に接続できません。
そのため、フォルダ全体を中国にコピーして、Discourse を単純に起動し、IP アドレスを変更することは可能でしょうか？
それが可能であれば、すべて問題ありません！毎回、日本の VPS で Discourse をアップグレードし、その後、フォルダ全体を中国にコピーするだけで済みます。
サーバーの hosts ファイルを編集して、github を接続可能な IP アドレスに指し示すようにしてください。また、app.yml に中国のテンプレートを追加することを忘れないでください。