Posso estar enganado, mas a expectativa com o Vagrant seria que mantivéssemos a configuração para ele e publicássemos uma imagem. São duas coisas que não estão em discussão.
Para uma configuração de baixa manutenção que permite ir de 0 a 100 muito rapidamente, use WSL2 + Docker dev.
Guia para Iniciantes de Instalação do Discourse para Desenvolvimento usando Docker