Estou tentando ordenar os tópicos de uma categoria por data de criação, do mais antigo para o mais recente.
O topo deve ser o tópico mais antigo.
Como posso fazer isso?
Tente https://meta.discourse.org/c/howto/10?ascending=true&order=created, podemos obter o que você espera no Meta - HowTo. Se você quiser isso por padrão no seu site, precisará criar um plugin.