如何设置 Ruby 进程运行的用户

我有一处安装环境,其中所有 Ruby 进程都在一个我想要删除的账户下运行。但该账户并非最后用于运行 launcher 的账户。我能想到的所有文件和目录的拥有权及组设置都已被设为 root。

# ps -u [要删除的用户账户]
    PID TTY          TIME CMD
 733618 ?        00:02:59 unicorn_launche
 733647 ?        00:09:44 ruby
 733694 ?        01:27:15 ruby
 733719 ?        03:55:44 ruby
 733729 ?        03:59:41 ruby
 733740 ?        03:42:28 ruby
 733750 ?        03:39:32 ruby
 733761 ?        03:35:27 ruby
 733770 ?        03:39:52 ruby
 733780 ?        03:44:21 ruby
 733792 ?        03:39:14 ruby
1339347 ?        00:00:00 systemd
1339350 ?        00:00:00 (sd-pam)
1339423 ?        00:00:07 sshd
1339424 pts/0    00:00:00 bash
1341154 ?        00:00:00 sleep

这些设置在哪里定义?我该如何更改它们?谢谢!