Bienvenue, Mark ! 
Reconstruire l’application re-télécharge Discourse et écrasera toute modification que vous auriez apportée à l’intérieur du conteneur.
Si vous souhaitez apporter des modifications à Discourse, modifier ces fichiers de cette manière n’est pas la bonne approche.
La personnalisation des fonctionnalités de Discourse se fait généralement soit avec un composant de thème :
Soit un plugin :
Si vous avez quelques connaissances en codage, je vous suggère de consulter ces liens. 
Ce lien pourrait être particulièrement intéressant :
À première vue, il semble faire exactement ce que vous recherchez. Il cible simplement un autre fichier dans le même dossier parent.