Como usar proxy em `./launcher rebuild app`

Não consegui executar ./launcher rebuild app e obtive a seguinte mensagem de saída:

FAILED
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Pups::ExecError: cd /var/www/discourse && git fetch --depth 1 origin tests-passed failed with return #<Process::Status: pid 210 exit 128>
Location of failure: /pups/lib/pups/exec_command.rb:112:in `spawn'
exec failed with the params {"cd"=>"$home", "hook"=>"code", "cmd"=>["git reset --hard", "git clean -f", "git remote set-branches --add origin master", "git remote set-branches origin $version", "git fetch --depth 1 origin $version", "git checkout $version", "mkdir -p tmp", "chown discourse:www-data tmp", "mkdir -p tmp/pids", "mkdir -p tmp/sockets", "touch tmp/.gitkeep", "mkdir -p                    /shared/log/rails", "bash -c \"touch -a           /shared/log/rails/{production,production_errors,unicorn.stdout,unicorn.stderr,sidekiq}.log\"", "bash -c \"ln    -s           /shared/log/rails/{production,production_errors,unicorn.stdout,unicorn.stderr,sidekiq}.log $home/log\"", "bash -c \"mkdir -p           /shared/{uploads,backups}\"", "bash -c \"ln    -s           /shared/{uploads,backups} $home/public\"", "bash -c \"mkdir -p           /shared/tmp/{backups,restores}\"", "bash -c \"ln    -s           /shared/tmp/{backups,restores} $home/tmp\"", "chown -R discourse:www-data /shared/log/rails /shared/uploads /shared/backups /shared/tmp", "find public/plugins/ -maxdepth 1 -xtype l -delete"]}

Sei que o servidor não consegue acessar o GitHub, então configurei o proxy no host do Docker.
Tentei usar proxychains, definir http_proxy e configurar o git, mas nada funcionou.
Parece que os comandos dentro do contêiner Docker tentam buscar dados do GitHub sem usar o proxy.

Existe alguma maneira de instalar/atualizar o Discourse através de um proxy? Obrigado.

A última vez que fiz isso foi por volta de 2017, mas aqui está o resumo: