HTMLエンティティのデコードまたはエンコード

サポート
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こんにちは

古い WordPress サイトを API を使用してインポートしました。現在はすべて正常に動作していますが、投稿を編集すると、実際の文字ではなく HTML コードが表示されてしまいます。

変更前:
culture "projets et accompagnement"

変更後:
"culture "projets et accompagnement"

すべての投稿でこれを強制的に変更するにはどうすればよいでしょうか？
rake posts:remap を使用しますか？既存の正規表現はありますか？それとも機能やプラグインが必要でしょうか？

ご教示いただければ幸いです。

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すべての投稿のテキストを置き換えるだけでなく、特定のテキストを含む投稿のみを対象とするため、すべての投稿を無差別に処理する必要がないrakeタスクが確実に存在します。