Actualicé a la última versión y perdí todo

Así que he revisado el archivo de plantilla de PostgreSQL. Está dirigido a una sola base de datos. Lo cual es una locura. Debería haber iterado por las bases de datos presentes y haberlas modificado. Dejo esto aquí para cualquiera que busque una solución en este escenario

DB_LIST=$(su postgres -c "/usr/lib/postgresql/${PG_MAJOR_OLD}/bin/psql -p 5432 -tAc \"select datname from pg_database where not datistemplate and datname != 'postgres'\"")

for DB in $DB_LIST; do
  su postgres -c "/usr/lib/postgresql/${PG_MAJOR_OLD}/bin/pg_dump -Fd -j$(nproc --ignore=1) \"$DB\" -f /shared/postgres_dump/\"$DB\""
done