Non consiglio di configurare un’installazione multisite con meno di 4 GB di RAM, ma ecco una risorsa utile: Multisite configuration with Docker.
Dalle informazioni che ho sulle tue competenze e necessità, ti suggerisco di utilizzare droplet da 1 GB per ogni città fino a quando non ne avrai almeno 5. Nel frattempo, puoi sperimentare con configurazioni multisite su droplet che crei per test e poi elimini.
Ti consiglio di aspettare di avere un problema concreto prima di cercare di risolverlo.