Então, para responder a todas essas perguntas:
- Nenhum nome de host foi alterado. Apenas os registros A foram atualizados, feitos backup e concluído.
- Os avatares dos usuários estavam faltando (e isso aconteceu porque eu não migrei a pasta de uploads). As imagens S3 para anexos/mídia foram reescritas para a URL do fórum. Não a URL do bucket.
Então, embora eu estivesse esperando que as URLs para uploads S3 acima fossem escritas como https://some-bucket-name-here.s3.bhs.io.cloud.ovh.net/optimized, na verdade era https://forum.somedomainhere.com/uploads/optimized, o que, é claro, não vai funcionar.
Posso literalmente criar outra VM novamente e fazer uma restauração direta se você quiser que eu verifique todas as etapas que realizei.