Итак, чтобы ответить на все эти вопросы:
- Имена хостов не менялись. Просто обновлены A-записи, сделана резервная копия и всё.
- Отсутствовали аватары пользователей (это произошло потому, что я не перенёс папку uploads). Изображения S3 для вложений/медиа были переписаны для URL форума. Не для URL бакета.
Так что, хотя я ожидал, что URL для загрузок S3 для вышеуказанного будут записаны как https://some-bucket-name-here.s3.bhs.io.cloud.ovh.net/optimized, на самом деле это было https://forum.somedomainhere.com/uploads/optimized, что, конечно же, не будет работать.
Я могу буквально снова запустить другую виртуальную машину и сделать прямое восстановление, если вы хотите, чтобы я проверил все выполненные мной шаги.