Я восстановил базу данных, просто восстановив её из файла sql.gz, который хранился в S3. На данный момент из-за этого сломались только некоторые аватары пользователей и несколько сообщений, но, полагаю, это произошло потому, что они не были загружены в S3 в момент создания.
В продакшен-среде, если всё пройдет гладко с момента запуска и все данные будут в S3… если я восстановлюсь из резервной копии, у меня не возникнет той же странной проблемы, что и в исходном посте, верно?