Como dije, si deseas restaurar en un servidor que utiliza el mismo bucket de S3, asegúrate de tener S3 configurado en app.yml y crea una copia de seguridad sin los archivos subidos (discourse backup --sql_only). Las URL de las cargas no se reescribirán cuando la copia de seguridad no contenga archivos subidos.
Si deseas restaurar en un servidor que utiliza un bucket de S3 diferente o que no tiene ninguna configuración de S3, utiliza una copia de seguridad completa con los archivos subidos. Las URL de las cargas se reescribirán durante la restauración.
¿Estás 100% seguro de que configuraste el S3 de OVH mediante variables de entorno en app.yml en ambos servidores y utilizaste una copia de seguridad sin archivos subidos (extensión de archivo .sql.gz)?