À quoi ressemble le contenu brut dans la base de données, pouvez-vous le vérifier avec le data explorer ? Ou l’afficher dans la console Rails.
Pouvez-vous vous assurer que le travail de re-cuisson est exécuté dans Sidekiq lorsque vous déclenchez Rebuild HTML ?
Ou re-cuire avec la console Rails pour voir s’il y a une erreur ?
Ce ne sont que des suggestions aléatoires 
Il semble que le message n’ait pas été cuit.