Como OP mencionó, el código en línea se puede resaltar. El método todavía funciona:
- Vaya a https://example.com/admin/customize/themes/1/common/scss/edit (la URL de su tema puede ser diferente)
- Vaya al final de la sección CSS y pegue el código a continuación:
p<code>, li<code> {
color: #c7254e;
background: #f9f2f4;
padding: 2px 4px;
border-radius: 2px;
}
Guarde. Hecho. Su texto en línea se ve así: 
esto es solo para bloques de código (imagen abajo). La pregunta original era sobre texto en línea
