Как уже упомянул OP, встроенный код можно выделить. Метод всё ещё работает:
- Перейдите по адресу https://example.com/admin/customize/themes/1/common/scss/edit (ваш URL темы может отличаться)
- Прокрутите вниз до раздела CSS и вставьте код ниже:
p>code, li>code {
color: #c7254e;
background: #f9f2f4;
padding: 2px 4px;
border-radius: 2px;
}
Сохраните. Готово. Ваш встроенный текст выглядит так: 
это только для блоков кода (см. картинку ниже). Исходный вопрос касался встроенного текста
