こんにちは
すべての投稿から文字列を検索し、すべてにタグを挿入することはできますか？
投稿内の文字列と一致するものを検出し、トピックにタグを付けることについてお話しであれば、はい、それは可能ですが、スクリプトを介して行う必要があります。現在の rake タスクでは実現できません。
一度だけ行う場合は、@justin が提案しているようにコンソールから実行できます。また、常に実行したい場合はプラグインを使用することも可能です。
このプラグインを提供してもよろしいでしょうか？
Developing Discourse Plugins - Part 1 - Create a basic plugin をご覧いただくか、予算がある場合は Marketplace に投稿してください。