Schauen Sie sich discourse_docker/templates/web.template.yml at main · discourse/discourse_docker · GitHub an, um einige Beispiele für die Änderung der nginx-Konfiguration zu sehen.
Was ich normalerweise tue, ist, die Konfigurationsdateien manuell im Container zu ändern, um sie zu testen, bevor ich Änderungen an der yml-Datei vornehme, da es lange dauert, das Neuerstellen zu sehen, ob Ihre Änderungen funktioniert haben.