Jetez un coup d’œil à discourse_docker/templates/web.template.yml at main · discourse/discourse_docker · GitHub pour quelques exemples de modification de la configuration nginx.
Ce que je fais habituellement, c’est de modifier les fichiers de configuration à la main à l’intérieur du conteneur pour tester avant d’apporter des modifications au fichier yml, car il faut beaucoup de temps pour reconstruire afin de voir si vos modifications ont fonctionné.