Eu não recomendaria usar a instalação de um clique no DigitalOcean. É um empacotamento de terceiros do Discourse e, se você estiver usando isso, não poderemos oferecer assistência aqui.
Você leu o guia de instalação padrão?
O padrão da versão LTS mais recente suportada do Ubuntu Server funciona bem. No mínimo, é necessário um sistema operacional Linux de 64 bits com uma versão moderna do kernel.
De acordo com o acima, o 22.04 LTS é adequado para construir.
O Discourse suporta tanto a 20.04 quanto a 22.04, mas quando fiz o teste em julho com uma instalação limpa de ambas as versões, tudo foi ligeiramente mais rápido na 22.04, então eu recomendaria a versão mais recente.