必要な手順は、./launcher を使用してコンテナをビルドし、その後 Portainer を使用して起動する際に必要なすべての環境変数を渡すことです。
詳細な議論については、Discourse はブートストラップ不要な Docker イメージを頻繁に配布できるか？ をご覧ください。
無料でサポートを受けられる簡単な解決策は、公式のインストール手順に従うことです。Portainer に関するサポートが必要で予算がある場合は、Marketplace で質問するか、私までご連絡ください。私は Portainer には詳しくありませんが、他のツールで起動するためのコンテナを構築した経験はあります。