È possibile intercettare una richiesta da un servizio di terze parti in un componente del tema?

Penso che avresti bisogno di un plugin per impostare un percorso che elabori la richiesta, ma sarebbe bene che qualcun altro lo confermasse.

La soluzione ideale potrebbe essere che Ko-fi fornisca un widget di monitoraggio delle donazioni che potresti incorporare come iframe su Discourse. Sembra che Ko-fi fornisca un widget (iframe) che può essere utilizzato per accettare donazioni, ma non ne vedo uno che possa essere utilizzato per visualizzare i progressi verso un obiettivo di donazione: https://help.ko-fi.com/hc/en-us/articles/360018381678-Ko-fi-Donation-Widget.