Discourseのアップデートを無効にすることは可能ですか?

具体的に何を待っているのかがよくわかりません。私がリンクしたトピックには、インストールしたいバージョンを設定する方法がすでに説明されています。

ESRバージョンではなく、特定のバージョンが欲しいとおっしゃっていましたが、ブランチ、タグ、または特定のコミットハッシュを使用する場合でも、同じプロセスが適用されます。version の値を適宜置き換えるだけです。この方法の例は、フォーラムでもいくつか見つけることができます [1] [2]

:warning: 本番環境では固定コミットの使用は避けることをお勧めします。手動で追跡しない限り、セキュリティアップデートや修正を受け取ることができないためです。