Ist es möglich, ein lokales Plugin-Verzeichnis mit einer Docker-Installation zu verwenden?

Wenn es sich nur um eine JS-Datei handelt, können Sie diese in einer Theme-Komponente bereitstellen.

Theme-Komponenten können auf eine Website kopiert werden, solange sie über HTTPS über das discourse_theme-Gem zugänglich ist.

Sie können dafür sogar eine vorhandene Remote-Produktionsseite verwenden, Sie müssen keine lokale einrichten.

Siehe Discourse Theme CLI (Konsolenanwendung zur Erstellung von Themes) - howto / developers - Discourse Meta

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