No lo creo. Si cambias a stable, solo actualizarás a las versiones principales, y la 3.0.0 aún no ha sido lanzada. La última versión estable fue la 2.8.0 (puedes ver las últimas actualizaciones en release-notes)
No creo que Stephen intentara ser gracioso. Stable se usa en el significado de una palabra clave para app.yml, no como una palabra en inglés. La razón es que la otra palabra clave (predeterminada), tests-passed, también puede describirse como estable: es poco probable que se rompa[1], y de hecho, puede ser más “estable” (en inglés) si actualizas los plugins y/o componentes temáticos con más frecuencia de la que deseas actualizar Discourse.
en mis 2 años ejecutando Discourse, nunca he tenido una situación en la que algo se rompiera debido a algún commit reciente ↩︎