Спасибо, @supermathie
Теперь мой app.yml выглядит так:
env:
LANG: en_US.UTF-8
# DISCOURSE_DEFAULT_LOCALE: en
## Сколько одновременных веб-запросов поддерживается? Зависит от памяти и ядер CPU.
## Будет установлено автоматически при загрузке на основе обнаруженных процессоров, либо вы можете переопределить
UNICORN_WORKERS: 8
## Добавил эту строку 04/10/25
## ССЫЛКА: https://meta.discourse.org/t/is-there-a-way-i-can-send-email-notifications-faster/383103/12
DISCOURSE_SIDEKIQ_WORKERS: 7
Позже на этой неделе я пересоберу систему и замерю время отправки писем 
Просто чтобы убедиться, что мои изменения вступили в силу, правильно ли я понимаю, что значение Threads должно увеличиться с 5 до 7?
