Existe alguma maneira de recuperar o texto de um Post e as URLs das imagens separadamente sem usar o campo ‘cooked’ do Discourse? O campo ‘raw’ também contém o nome da imagem junto com o texto. Existe alguma configuração do Discourse que permita isso?
Não tenho certeza se entendi…
Mas você olhou: https://docs.discourse.org/#tag/Posts e https://docs.discourse.org/#tag/Upload?
Eu também não sei o que você está perguntando, algo como
Gostaria de recuperar apenas a parte da Descrição de uma Postagem.
Quando publicamos uma resposta ou uma pergunta com Imagens e Texto, o campo raw contém informações da imagem anexadas à descrição da postagem. Ex: Descrição do Texto 
Existe alguma maneira de recuperar apenas a descrição (Descrição do Texto) sem usar o cooked?
Você poderia dar um passo para trás e dizer o que está tentando fazer e onde?
Não. Basta usar raw ou cooked e aplicar uma expressão regular para extrair a parte necessária.