No lo creo. La forma más sencilla de pensar en la API es que hay un punto final para todo lo que se muestra en la interfaz de usuario. A menos que encuentres una forma de ver las publicaciones editadas recientemente en la interfaz de usuario, es poco probable que haya un punto final de API para ello.
Dependiendo de tu caso de uso, podrías configurar un webhook de Evento de Publicación para que apunte a un servicio externo. Para encontrar las publicaciones editadas, revisa la cabecera X-Discourse-Event del webhook. Las publicaciones editadas tendrán esa cabecera establecida en post_edited.