@Titi ¿cuál es el resultado de ejecutar este comando?
apt list | grep nginx.
Pienso que, dado que obtuviste la página de índice predeterminada genérica de nginx, tu VPS de hecho tiene nginx instalado y está causando tu problema.
Discourse también usa nginx internamente, pero necesitarías una instalación gravemente rota para que el nginx interno muestre esa página.