@Titi qual è il risultato dell’esecuzione di questo comando?
apt list | grep nginx.
Sto pensando al fatto che hai ottenuto la pagina di indice nginx predefinita generica che il tuo VPS ha effettivamente installato nginx e sta causando il tuo problema.
Discourse utilizza anche nginx internamente, ma avresti bisogno di un’installazione gravemente danneggiata affinché nginx interno mostri quella pagina.