No estoy familiarizado con el sistema de resaltado de sintaxis / la configuración en general, pero si solo quieres deshacerte del texto rojo, podrías usar CSS en el tema de tu sitio:
code.language-python span {
color: inherit;
}
El rojo se usa para indicar cadenas, por lo que si solo quisieras cambiar eso a un color diferente, podrías hacer algo como esto:
code.language-python span.hljs-string {
color: #FFF; /* Reemplazar con el color deseado */
}
Aparte del texto rojo, ¿hubo otras partes que se estén formateando incorrectamente?