Ma stable funzionava anche in questo modo?
Quindi non credo si tratti di un cambiamento comportamentale: hanno semplicemente rinominato esr e questo aggiorna anche te all’ultima versione su quel ramo al momento della pubblicazione di una nuova versione nel punto in cui ricostruisci. Questo è del tutto previsto.
Come sempre, se vuoi davvero essere molto prudente, almeno bootstrap la nuova versione utilizzando una configurazione a doppio contenitore o, ancora meglio, mantieni un server di staging e verifica tutti gli aggiornamenti contro la tua popolazione di plugin prima di impegnarli in Produzione.
Se non utilizzi un sistema di staging, a mio avviso è quasi meglio alimentare gradualmente l’ultima versione lungo tutto il percorso e gestire i problemi di compatibilità caso per caso come un flusso graduale, anziché scaricare una grande quantità di modifiche distruttive in Produzione tutte in una volta.
Altrimenti un post molto interessante e informativo, grazie!