https://github.com/discourse/mail-receiver/pull/12
@david これは、Self-hosted mail-receiver update following Let's Encrypt root certificate change - #6 by md-misko で言及されている両方の問題に対処するはずです。
Postfix を chroot jail から削除することによって、セキュリティ上の問題が発生するかどうか評価してください（私の意見では、Postfix はすでに専用の Docker イメージ内に分離されているため、問題はないはずです）。