Soluzione alternativa per la pagina di manutenzione: è possibile farlo?

Esatto:

Container 1 = sito web & nginx
Container 2 = database e redis

(Credo di aver capito bene)

Il contenuto del Container 1 cambia molto

Quello del Container 2 cambia molto raramente.

E puoi aggiornare il Container 1 senza dover aggiornare il Container 2.

E ancora meglio, puoi preparare un sostituto per il Container 1 e poi sostituirlo in pochi secondi (la preparazione si chiama “bootstrapping”)