Hola Sven,
¡Buena pregunta! La única manera de arreglar esto es cambiar la posición del botón de AI Docs en la instancia de Penpot. Un administrador en esa instancia debe agregar algo de padding o margen al elemento. Algo así:
.ikp-chat-button__container {
margin-bottom: 70px;
}
debería funcionar.
Ten en cuenta que esto no solo afecta la aplicación DiscourseHub, sino también a cualquier usuario que use PWAs (en Android o iOS).