Potrebbe non avere senso per te, ma per noi che siamo qui su meta da 6/7 anni offrendo assistenza alle persone in Support, avere una strategia di rollback avrà sempre senso.
I bug possono comunque finire nei test superati, occasionalmente i limiti di velocità di rubygems influenzano le ricostruzioni e persino GitHub ha avuto qualche problema. Per questo motivo, non vedo alcun valore nel cambiare lo stato in modo da rendere più difficile semplicemente rinominare un file ed eseguire ./launcher start app.
La tua propensione al rischio potrebbe essere diversa, nel qual caso puoi scegliere un percorso differente. Per coloro che aiutano regolarmente a rimediare ai danni, la guida attuale funziona bene.