Primeiro
No DigitalOcean, devo escolher o aplicativo: Discourse | DigitalOcean Marketplace 1-Click App
Ou devo escolher um Ubuntu 18.04 padrão e instalá-lo usando discourse/docs/INSTALL-cloud.md at main · discourse/discourse · GitHub
Segundo
A melhor maneira de mover o conteúdo. Basta fazer backup e depois importar? Usando
/admin/backups
Usar discourse/docs/INSTALL-cloud.md at main · discourse/discourse · GitHub seria o caminho a seguir, pois é o único método oficialmente suportado no momento 
Sim, veja Create, download, and restore a backup of your Discourse database para mais detalhes.
By the way: when moving to DigitalOcean, I will change the domain to a subdomain
studmed.dk —> forum.studmed.dk
Is there anything I should be aware of? Besides the DNS record 
Encontrei isso: Change the domain name or rename your Discourse