Por las cabeceras HTTP parece que estás usando Ezoic y Cloudflare. ¿Es eso correcto? No estoy seguro de qué hace, pero eso podría ser otro factor para la lentitud percibida.
Mi recomendación: Comienza con una configuración simple sin ningún proxy ni poniendo tu Discourse detrás de Cloudflare. Asegúrate de que sea razonablemente rápido y solo entonces comienza a optimizar siguiendo Enable a CDN for your Discourse o, si realmente quieres usar Cloudflare, Full site CDN acceleration for Discourse.