Wenn du den kostenlosen Plan nutzt, denke ich, dass du es nicht deaktivieren kannst.
Self-Hosting ist eigentlich ziemlich einfach. Wenn du nur die Basisinstallation möchtest, reicht meist eine einzige Zeile. Schau dir Documentation > Site Management und Documentation > Self-Hosting an. Wenn du spezifischere Fragen hast, melde dich gerne in einem eigenen Thema dazu.