Ho abilitato la chat e aggiunto everyone contemporaneamente. 
(scusa, me ne sono dimenticato nella procedura passo passo. La aggiungerò ora)
Penso di aver capito @Roman . 
Se aggiungo everyone a chat_allowed_groups, tutti possono accedere alla chat e ricevere notifiche, ma non ricevono le email @all. Tuttavia, se aggiungo trust_level_0, gli utenti di test non staff ricevono email sulle menzioni @all.