Stavo guardando il tuo link e il controller è stato spostato in /admin: discourse/app/assets/javascripts/admin/addon/controllers/edit-category/tabs.js at main · discourse/discourse · GitHub
Non sono sicuro del perché non si attivi. Forse @observes non funziona bene in modifyClass?
In alternativa, cosa ne pensi di:
@action
saveCategory(data) {
const oldParentId = this.model.parent_category_id;
super.saveCategory(data);
const newParentId = this.model.parent_category_id;
if (oldParentId !== newParentId) {
console.log("Applica una logica qui quando cambia la categoria padre");
}
}