El documento no contiene sintaxis HTML, por lo que se convertirá a Markdown y no hay sintaxis Markdown para centrar texto, imágenes, títulos, etc. Para centrar textos, necesitas usar HTML, como ejemplo:
<div>Centrado</div>
se convertirá en
<div>Centrado</div>
Esto no es un error y sucede porque agregaste una línea punteada inmediatamente debajo de “Texto en negrita”.
Mira como ejemplo:
Texto en negrita
---
se transformará en un encabezado H2:
Texto en negrita
Más información en babelmark3 | Compare Markdown Implementations.
En markdown, una línea punteada se convertirá en una línea horizontal si está separada del texto con un espacio en blanco:
Texto en negrita
---
se transformará en:
Texto en negrita
Puedes usar el tutorial de CommonMark para aprender a usar la sintaxis Markdown si la necesitas.
También puedes probar este componente de tema, MD Composer extras - theme - Discourse Meta que agrega botones adicionales al editor, incluidos los de alineación.