Não me lembro de mais ninguém ter perguntado isso, e não vejo uma maneira óbvia. Acho que sua melhor aposta é fazer um
./launcher destroy app
se você quiser que ele permaneça parado e iniciá-lo novamente com
./launcher start app
Isso destruirá o contêiner, portanto, quaisquer alterações que você tenha feito dentro dele (como atualizações do docker_manager) serão destruídas.
Ah, mas aqui está isto:
resumo: faça um docker update --restart=unless-stopped app após cada reconstrução.